ブロッコリー・・・２個
　ジャガイモ・・・大１個
　ニンジン・・・少々
　コーン(缶詰)・・・少々
　黒こしょう・・・２ｇ
　卵・・・１個
　強力粉･ﾊﾟﾝ粉・・・適量
　塩・・・少々
　サラダ油・・・適量

�@ブロッコリーは茎を残して、穂先だけを100円大に切り分ける。鍋に湯を沸かし塩をしょっぱいと感じる程度加えて、ブロッコリー、にんじんも一緒に歯ごたえを残し　て茹でた後、氷水にとってザルにあげる。

�Aジャガイモは水洗いし、丸ごとラップしてレンジで７分程度、軟らかくなるまで加熱した後、皮をむいてつぶす。

�Bボールにブロッコリー・ニンジン・コーン・ジャガイモ・黒こしょうを混ぜ合わせ８等分し、直径５�pほどのコイン形にしてラップに包み冷蔵庫に入れる。（生地がし　まる）

�C　小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける。

�D　サラダ油を２００℃位に加熱してキツネ色になるまで揚げる。